В Свердловской области будет уделено особое внимание вопросам повышения качества и безопасности продуктов питания

В Свердловской области с 2011 года действует программа «Обеспечение качества, безопасности пищевых продуктов и защиты прав потребителей». Программа предусматривает выявление на продовольственном рынке продуктов ненадлежащего качества, фальсификата. Для этого Роспотребнадзор проводит проверки продуктов в лабораторных условиях. Списки предприятий-нарушителей, попадающих в поле зрения санитарных врачей, публикуются на сайте Роспотребнадзора и сайте www.potrebitel66.ru. Сегодня региональное Министерство АПК и продовольствия сделало еще один шаг к потребительской грамотности населения.  

«Сегодня мы открываем цикл потребительских конференций, направленных на то, чтобы сориентировать покупателей на выбор свежих, качественных продуктов питания. Профессиональное сообщество - технологи, диетологи, повара, товароведы - будут оценивать те или иные продукты, и давать практические советы покупателям», - рассказала заместитель министра АПК и продовольствия Свердловской области Татьяна Попова.

Первую потребительскую конференцию посвятили куриному мясу. Для эксперимента было закуплено восемь видов курицы разных производителей. Для начала - мясо разморозили, затем - разделали и сварили.

«При выборе курицы в магазине необходимо обращать внимание на целостность упаковки, сама тушка не должна иметь повреждений, быть естественного цвета, и не иметь неприятного запаха», - советуют эксперты.

Они подчеркивают, что лучше всего покупать охлажденное мясо - оно поступает в магазины прямо с производства, минуя длинную транспортировку и залеживание на складах. Кроме того, считают эксперты, охлажденное мясо без упаковки можно более тщательно оценить и по запаху и внешне.

«При заморозке мясо теряет полезные свойства», - отмечают диетологи.

Заместитель министра АПК и продовольствия Свердловской области Владимир Гребнев сообщил, что в Свердловской области работают четыре крупные птицефабрики - «Рефтинская», «Первоуральская», «Среднеуральская», «Северная» и свое производство куриного мяса имеет агрофирма «Артемовский». Свердловские предприятия обеспечивают потребности населения куриным мясом на 75 процентов. В 2013 году производство мяса курицы в регионе составило 131,6 тысяч тонн, что на 4,5 процента больше чем в 2012 году.